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可口和百事的差别,可不是靠喝出来的

来源:摩天之星 作者:摩天之星 日期:2018-08-20 12:00:00

近日,时任百事公司CEO卢英德宣布,将会在今年10月卸任首席执行官职位。消息一发布,卢英德作为掌门人带领百事公司收入超可口可乐的数据,立马占据了新闻版面。一时之间,仿佛将人们带回到了百事可乐的可口可乐的缠斗之中。

 

百事可乐和可口可乐的区别是什么呢?有人说是口感的软硬度,有人说有甜度的差别,还有人说是红蓝两个品牌的代表色。如果单从口感和外形上去区分百事和可口,未免流于表面,毕竟他俩已经相爱相杀一百多年了。

 

 

产品布局多元化

在消费者心态发生一百八十度大转变的今天,健康有机食品成为了最大的赢家。因此,百事和可口也不约而同,“携手”转型,开始更选择多元化,更健康年轻化的战略布局。

 

三年前,可口可乐率先成立了创业孵化器:Coca-Cola Founders,然而在运行过程中,可口可乐发现,它跟初创企业发展步调不一致,所以选择了停止该计划。而在今年4月,百事公司跟着成立了欧洲孵化器:Nutrition Greenhouse,其中项目也与名字相契合,主要集中于海藻蛋白等健康食品饮品领域。

 

单从这一方面,就可以窥见两家碳酸饮料巨头在产品组合上产生的分歧。相较于可口可乐而言,百事更乐于开发提供桂格燕麦、乐事薯片等更多食品选择。此外,百事还极具前瞻性地提出健康倡议,预计在2025年,将推出含谷物和乳制品在内的健康营养食品。

 

焕新碳酸饮料市场

不过再怎么钻研新市场和开发新产品,短期内,碳酸饮料仍旧是重点保护和发展的对象,毕竟整个市场是百事公司和可口可乐一同打下来的江山。为了迎合年轻消费群体追求个性的需求,满足他们的猎奇心理,两家公司纷纷在口味、糖分等方面寻求突破口。

 

可口可乐先后推出了健怡可乐、零度可乐,以及充满黑科技意味的减脂可乐。百事除了推出引爆网络的黑暗料理:巴厘岛蓝色可乐和肉桂味可乐以外,还选择拿自己“开刀”,以一家“快乐肥宅水”生厂商的身份,严格把控糖分,将旗下三分之二的罐装产品的热量,下调至低于100卡路里。

 

百年经典品牌掏空心思延伸了全新碳酸饮料产品线,虽说是为了拯救疲软的碳酸饮料市场,但从开发角度和目的上,不难发现,均在无糖低卡等健康因素上下足功夫。

 

替代水未来可期

根据著名食品咨询公司Zenith Global报告预估,2020年,全球替代水市场将上升至54亿美元,占据饮料市场的一大部分。百事和可口可乐自然不会错过其中的商机。

 

就目前而言,百事已经拥有了Naked等三个椰子水品牌,并打算收购销量冠军Vita Coco的品牌所有者All Market。一旦收购完成,椰子水市场近75%的市场份额将属于百事。

 

在这种压倒性优势面前,可口可乐除了维持原有的椰子水品牌外,几乎等同于放弃了其余椰子水市场,转而投向了芦荟水的怀抱。去年6月,可口可乐投资了美国芦荟水品牌,并利用“可持续栽培芦荟”等卖点,将该芦荟汁销售额提高到64%。

 

百事公司和可口可乐公司相争已经超过百年,基业稳固而庞大,产品成熟而多样,在可预见的未来里,不大可能分出个你死我活。而对于消费者来说,有更多有趣美味的零食饮料出现,就如渔翁般在不断得利。一场好戏,自然是乐见其成的。